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烤箱烤鸡心具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括 ：鸡心300克 、烤肉酱100克 、窍门白胡椒粉适量 。酱鸡家常酱鸡家常
1 、心的心第一步把鸡心处理好 ，做法做法洗干净 。大全大全
2 、窍门放入烤肉酱，拌匀 。
3 、加入白胡椒粉 ，拌匀 。
4、盖上保鲜膜 ，腌制一夜 。
5 、竹签穿上鸡心，放入烤盘上 。
6 、放入烤箱 ，温度200度 ，烤半小时 。
7 、取出 ，完成。
食材 ：鸡心 ，郫县豆瓣酱 ，青椒，红椒 ，生姜，大蒜，料酒 ，花椒，孜然 ，食用油 。
做法 ：
1 、把鸡心清洗干净 ，锅里加注入半锅的水 ，倒入鸡心 ，放两片生姜，一勺料酒 ，少量的花椒一起煮开之后 ，再煮两到三分钟的样子 ，煮出浮末 。捞出之后过凉水清洗干净 ，沥干水分 。
2 、把鸡心切成薄片，一个鸡心切三片的样子 ，炒着吃的 ，要切薄一点 ，太厚了影响口感。
3 、把锅烧热 ，先不要放油，直接倒入鸡心 ，一勺料酒一起翻炒 ，直至鸡心开始回缩 ，体积变小 ，表面略黄 。
4 、然后倒入鸡用油 ，加生姜，大蒜一起翻炒至鸡心两面焦黄，加入一大勺的孜然翻炒出香味 。
5 、然后倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒约半分钟的样子，直至闻到香味 。不用再额外放盐 ，有郫县豆瓣酱就够味了 。
6 、最后撒入一把青椒 ，红椒翻炒均匀就可以出锅了 。又香又辣的郫县豆瓣酱炒鸡心就做好了 ，男人的下酒菜 ，越嚼越香 ，每次做这道菜，老公准要多喝两瓶 。
步骤/方式1
材料
步骤/方式2
鸡心清晰干净 ，放入料酒和白醋腌1小时（我至少换了10次水清洗
步骤/方式3
葱姜大料
步骤/方式4
煮点鹌鹑蛋
步骤/方式5
鸡心凉水入锅焯水 ，水开1分钟即可 ，继续凉水清洗3次左右
步骤/方式6
清洗完的鸡心待用
步骤/方式7
放入冰糖粒小火熬糖色
步骤/方式8
放入葱姜大料
步骤/方式9
倒入鸡心
步骤/方式10
倒入少许红烧酱油
步骤/方式11
一小块红99火锅底料
步骤/方式12
一勺黄豆酱
步骤/方式13
小火10分钟放入鹌鹑蛋 ，继续小火5分钟 ，关火 ，泡1小时
步骤/方式14
出锅撒上芝麻
步骤/方式15
香辣口味卤鸡心
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